【オルチョあらしぼり一斉販売です！】
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平成28年4月8日（金）復活！オルチョ気まぐれ通信16号
オリーブオイル輸入販売アサクラ／代表 朝倉玲子
http://www.orcio.jp/
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◎本メール通信（復活！オルチョ気まぐれ通信）の筆者・朝倉です。
19年前にイタリアに渡りイタリア家庭料理修業からオリーブオイルの美味しさに目覚め日本に伝える仕事をする！と決め、2000年からオリーブオイル販売を始めました。
「本物のオリーブオイルの魅力を一人でも多くの人に伝えたい！」
は輸入開始から今も変わらないワタクシ・朝倉の志です。
このメール通信にてオリーブオイルはもちろん、イタリア・食・農・旅などに関わる様々な話題を気まぐれでお伝えしていきます。
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【本物の素材はうまい！】を通して
「食のほんとうの喜びとナチュラルライフ」のヒントをみなさんと共有しましょう
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★朝倉玲子 プロフィール http://www.orcio.jp/?page_id=41
★バルゼレッタ(連載） オリーブオイル輸入までの泣き笑い物語
http://www.orcio.jp/?page_id=33
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〈次回の講習会&イベント出店予定〉
★4月10日（日）いわき市 善林庵さん
クリスチャンの自然栽培アイテムを使って
イタリア家庭料理（ベジタリアン）講習
１１：００～１４：００
★4月9日（土）10日（日）渋谷区恵比寿（東京スタッフ本田）
坂本龍一主催 オーガニックフェスタ出店
Asakura oilの看板が目印です。
オーガニック食品・雑貨物販コーナー
★4月11日（月）杉並区 長本兄弟商会さん
オリーブオイル使い方講習 基礎編
１１：００～１４：００
★4月12日（火）千葉県市川市 はちさん
オリーブオイル使い方講習 基礎編
１０：００～１４：００
★その他講習・講演会の予定
http://www.orcio.jp/?page_id=44
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気まぐれ通信１６号
【オルチョあらしぼり一斉発売です！】
桜前線も南下、北上、
会津も桜のつぼみがほころび始めました。
いよいよ、春本番ですね！
そして、
春と言えば！
オルチョのあらしぼり～
新ものオルチョの入荷です～♪
★
オリーブオイルは
果実を
オイル分、
水分、
繊維質
に分離し、
オイル分だけを食べる！のですが
オルチョは物理的にオイルにダメージがないように分離する為、
最終工程で仕上がったオイルに微細な繊維質が残っています。
搾油機では完全に取り除けない！
★
それを通常はろ過し、
その繊維質をすべて完全に取り除くのですが
ろ過の行程でおいしい成分や旨みも取り除かれてしまうので
こだわっている生産者ろ過しません。
「このオリーブオイルは無ろ過」
と
アピールしているものがありますが
それは、そういう理由からです。
★
美味しい成分はそのままで
オイルと繊維質（果肉）を分離する方法が
自然分離（デカンテーション）です。
密閉されたタンク内でゆっくり
その繊維質を沈殿させるのです。
★
収穫は秋、すぐにオイルに絞られますから。
それを
冬の間にゆっくり、気温が低いですからさらにゆ～っくり
下に沈殿させるのです。
クリアな上澄みを瓶詰し
オルチョとなって日本に到着しているのです。
★
ただ！
オイルのフレッシュな味わいや
フルーティさは、しぼりたて程強く、
繊維質が完全に沈殿する前に
食べちゃおうじゃないか!ってのが
オルチョあらしぼりです。
★
またオルチョは全部手作業で
大きなタンクから瓶詰めしますので
タンクの上と下では沈殿の具合がまちまちです。
だから瓶一本一本、違う！
それを楽しむのもオルチョあらしぼりです。
毎年、この時期を楽しみにしてくださる方が大勢いらっしゃいます。
有り難いことです。
オルチョ輸入開始数年の時に、
この沈殿物・澱が瓶下に積もっており、
異物混入！と大クレームになったのが懐かしい。
★
本物、
そして
手作り
毎年の天候によるの出来の違いが当たり前の
農作物の一つであるオリーブ
「均一はありえない」
など、オルチョ輸入16年を経て
ゆっくりゆっくり、
ご愛用のお客様に浸透してきました。
お客様のご理解も
オルチョの自然沈殿のようにゆっくり！
★
というわけで、
前置きが長く失礼いたしました。
オルチョあらしぼり、
今年からご予約販売はやめて
一斉販売にしました！
これは、事務手続きの煩雑さと
間違いを防ぎ
お客様にご迷惑をおかけしないように
するためです。
どうぞご了承ください！
★
あ、もう一つ。
うんちくを。
この沈殿する澱を取り除かないと
酸化の原因になると
オリーブ業界では常識ですが、
オルチョは完全、土に肥料を施さずに
また無農薬なので、
全く問題がありません！
土になにか施したり、
実に農薬が付着していたりすると、
それを土から吸い込んだり
実に付着した異物はオイルや、水分や繊維質に残ります。
それがオイルを劣化させます。
★
オルチョだけでなく
アサクラのオリーブオイルアイテムは全て
同じく、その心配がありません。
また、船便は昼の太陽の出ている時間と
夜の闇の中での温度差がひどい時で
船の中は70℃以上にもなると言われています。
アサクラでは
オイルに気温差のストレスをかけない
ワイン専門の船会社さんに
輸送をお願いしています。
ですから、変質の心配がありませんので
ご安心ください！
★
オルチョあらしぼりが、
イタリアと同じ状態でお楽しみいただけるのは
このような見えないところのプロセスを経てこそです。
2015年の夏はものすごい暑さでしたが
オリーブ果実にとっては
その暑さも含めてとてもいい気候条件でした。
オリーブオイルの当たり年だったと言っても
いいと思います。
オルチョあらしぼり2015年産も
とてもいい出来です。
どうぞ、お楽しみにしていてください。
★
今回は
一斉販売の為、
また
限定数の為、
いつものことですが
なくなり次第終了となります。
こちらもご了承ください！
★
また
10年以上前に生産者ジョバンナさんは
値上げをしたのを最後に
しばらくず～っと価格維持でがんばってくれていました。
何もかも、
オイル製造にまつわる
全てが値上がりし、
10年ぶりに値上げです！
大変恐縮ですが
価格が改訂になりましたことも
ご報告申し上げます。
440ｇ（500ｍｌ） ￥2872→￥2910（税込）
660ｇ（750ｍｌ） ￥3801→￥3852（税込）
以上を踏まえまして
是非、2015年産オルチョあらしぼりを
ご注文、お待ちしています！
ご注文は4月11日10:00からになります
http://www.orcio.jp/?page_id=3330
■□■□■最後に・・・・・■□■□■□■□
アサクラオリーブオイルアイテム
(新アイテム）
イルフィーロディパーリアわら一本
(2年ぶりの入荷）
アックアサンタ
の新もの2015年産も入荷しております。
どうぞこちらも併せてお楽しみください。
わら一本は
改めてこちらとブログでご紹介したいと思っています。
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【商品お問い合わせ】
●イタリアの大地と太陽の恵み●
オリーブオイル／イタリア食材
輸入販売 アサクラ
福島県会津若松市西栄町５－１９
e-mail／oil@orcio.jp
tel／0242-26-3712
fax／0242-85-6189
url／http://www.orcio.jp
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