【2016年の夏の太陽と大地の恵み・絶賛入荷中！】
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平成29年2月9日（木）復活！オルチョ気まぐれ通信18号
オリーブオイル輸入販売アサクラ／代表 朝倉玲子
http://www.orcio.jp/
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◎本メール通信（復活！オルチョ気まぐれ通信）の筆者・朝倉です。
19年前にイタリアに渡りイタリア家庭料理修業からオリーブオイルの美味しさに目覚め日本に伝える仕事をする！と決め、2000年からオリーブオイル販売を始めました。
「本物のオリーブオイルの魅力を一人でも多くの人に伝えたい！」
は輸入開始から今も変わらないワタクシ・朝倉の志です。
このメール通信にてオリーブオイルはもちろん、イタリア・食・農・旅などに関わる様々な話題を気まぐれでお伝えしていきます。
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【本物の素材はうまい！】を通して
「食のほんとうの喜びとナチュラルライフ」のヒントをみなさんと共有しましょう
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★朝倉玲子 プロフィール http://www.orcio.jp/?page_id=41
★バルゼレッタ(連載） オリーブオイル輸入までの泣き笑い物語(4月から更新できていません）
http://www.orcio.jp/?page_id=33
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〈講習会予定〉
★2月11日-12日（土日）一泊二日（満員御礼）
岡山県 百姓屋敷わら
http://www.wara.jp/waraclub/
★2月17-18日（金土） （両日残席が少しあるようです）
東京都国立市 土屋パン教室
http://www.bread-mamma.com/
★2月26日（日）福島県いわき 善林庵さん
https://zenrinan.jimdo.com/
★3月1日（水）福島県郡山市 Tea room Colineさん
http://tearoomcoline.wixsite.com/coline/blank
★その他講習・講演会の予定
http://www.orcio.jp/?page_id=44
★会津クチーナ講習2017年前期
http://www.orcio.jp/?page_id=4890 （残席一部ございます）
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オルチョ気まぐれ通信１８号
【2016年夏の太陽と大地の恵み・絶賛入荷中！】
お正月もあっという間に過ぎ、
旧暦での新年もやりすごし、結局2月も半ばに差し掛かり
新年すぐのメルマガのお約束がこんなに遅くに。。。。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか！
今年もどうぞよろしくお願い致します！
☆
アサクラアイテムは全部！農産加工製品です。
主に夏から秋にかけて収穫しそれから加工するものがほとんど。
小麦、フルーツ、オリーブ、
夏の太陽を一杯浴びたもの！
太陽の光と大地のコラボ、
夏の恵みのエキスといってもいいかもしれません。
☆
それらはその後速やかに加工され、
色々なものになります！
そしてゆ～らゆら船に乗り日本にやってくるわけです。
オリーブオイル、オルチョ輸入を始めたのが2000年
今年は何と17年目に入りました。
☆
夏の恵みの産物が日本に到着し始めるのが
暮れから年明けにかけてです。
アサクラでは12月にてんやわんやの忙しさになるのですが、
年が明けるとホッとする間もなく、
新入荷の準備でまたてんやわんや、となるのです。
☆
昨年末は、またえらいことが起きました！
17年間で初めての経験。
イタリアからは実質船便は3週間ほどで着くのですが、
なんとなんと～～2か月も遅れて到着しました。
この顛末は、どうぞ下記をお読みください！
http://orcio.blog51.fc2.com/blog-entry-533.html
☆
ど根性オルチョ、と名付け、
一旦はあきらめたこの便のオルチョですが
石にかじりついて日本に到着したオルチョ。
2か月も洋上に牛の歩みのようにゆっくり前進し到着しました。
定温に維持したコンテナーで運んでおりますが
異常事態で届いたオルチョ、中身が心配でしたが
少々風味は薄くなっていましたが、大丈夫！
破棄したりするどうにかしないと売れないクオリティーではありません。
生産者ジョバンナさんが一生懸命汗を流して出来た産物、
無駄にはできません！
☆
奇跡的に届いたこの「ど根性オルチョ」
久々に、今日食べたら、
元のオルチョに戻ってる！
☆
こんなことってあり？
熟成したんでしょうか？
ワインは運搬中のストレスで到着したては味や風味が本来のものではなくなるので
少し静置し落ち着かせてから飲むといい、といいますが、
オイルも同じなのでしょうか、
すごい現象が起きています。
是非、ど根性を既に召し上がっている方
お試しになってみてください！
いまのど根性オルチョは別物になったようです。
☆
ど根性オルチョ440g（500㎖）のレギュラーサイズの在庫が
まだございます。
たっぷり使いたい方は１０％オフとお買い得になっています！
是非ぜひどうぞ！
●通常オルチョサンニータ 440g（500㎖） ¥2910
http://www.orcio.jp/?page_id=3330
●ど根性オルチョサンニータ 〃 10%オフ ￥2619
http://www.orcio.jp/?p=7705
☆
さて、2016年の太陽と恵の
新入荷はまだまだあります！
カンパーニャ州アッベリーノのアントニオさんは
丘の上のポモドリーノ、チェリートマトの生産者。
昨年の収穫期９月の長雨でトマトなんと収穫ゼロ。
おととしの長雨による川の氾濫による畑の被害に続く大被害。
トマト水煮、パッサータ（ピュレ）がないと本当に
イタリア料理成り立ちません！
困った困った。
昨年は届いた丘ポモの難有でたくさんの皆様に難有のご購入を
ご支援いただきましたが、
今年はゼロなので別な生産者のものを緊急輸入。
昨年夏たまたまシチリアに行った際、知人の紹介のトマト畑を見てきました。
シチリアっ娘ナンシーさんの有機栽培のトマトのパッサータが
つい数日前、入荷しました。
☆
シチリアのトマトで作られたこのパッサータ、
アントニオさんのとはまったく違う味、
産地が違う、品種が違う、とこうも違うのか！
っという違いの味です。
当たり前といえば当たり前ですが、
農産物、違っていい、と私は思います。
☆
具体的な違いは、シチリアだからでしょうか
品種の違いだからでしょうか、
加工工程はほぼ同じ方法ですが、
こちらの方は酸味が少なく甘みが強いです。
ケチャップの砂糖を入れていないバージョン！
というかんじでしょうか。
☆
ナンシーさんに
小さなパッケージにしてもらいましたので
使いきりサイズ： 498円（250g）
http://www.orcio.jp/?p=7879
少し大きめサイズ 675円（420ｇ）
http://www.orcio.jp/?p=7882
どうぞ、パスタ用トマトソースにはもちろん、
煮込み、シチュー、ラグー、カレー
砂糖を控えている方には
オムライスの上にそのままかけて。などなど。
色々にお役立て下さい。
☆
アントニオさんの丘ポモですが、
被害にあった畑の形跡を秋に見てきた折り、
倉庫に山になっていたおととし産の業務用丘ポモを発見。
いつも日本で販売している丘ポモも、でっぷり大きいサイズですが、
それよりもさらに大きい。
２倍まではいきませんが、
通常サイズ 580gのところ
業務用は 1000g
丘ポモは、
チェリートマトがまるまる沢山入ったちょっと他にはないトマト水煮。
とても便利でこれに変わるものは今のところなし！
貴重なので山積になっていたものの味を見て、これは問題なくおいしい。
少しでもアントニオの収入になるようにと購入しました。
☆
こちらも入荷しつつあり、もう少しで販売開始します。
賞味期限は2018年8月末まであります。
今年2017年産のものは9月に収穫し来年の今ぐらいに届く予定ですので
一年間はこれでしのげます。
大きいですが、小分けにジップロックに平らに冷凍すれば
使う分だけ折って、料理することができます。
（ご注文できるまでもう少しお待ちください）
☆
更に新入荷は続きます。
エキストラバージンオリーブオイル略してＥＶＯ
ＥＶＯであるオルチョで漬けたアンチョビも入荷しました。
品切れだったガルムと一緒に入荷しています。
どちらも旨みのエキス、お料理のアクセントになります。
今年のアンチョビもぷりぷりです。
塩分もほどよく、いい浸かり具合です。
http://www.orcio.jp/?p=3628
こちらは改めてブログなどで
オルチョアンチョビのクオリティー自慢をしたいと思います。
ただひとつご注意をお願いいたします。
蓋をあけると
アンチョビがオイルに浸かるようにするため
白いプラスチックの網があります。
今年はしっかり押さえているため
網をとりだすとき、オイルがはねる場合があります。
その際は充分注意願います。
☆
まだまだあるんです！
ガレッティーナ！
クリスチャンの古代小麦ファッロを膨らませ（ポンせん）
それにオーガニックのチョコを半分コーティング。
もう、絶品のうまさ。
http://www.orcio.jp/?p=6292
小麦粒のポンせんはファッロの味のうまさがよくわかります。
同時に今年はホワイトチョコレートにも挑戦しました。
http://www.orcio.jp/?p=7906
ムソーのホワイトチョコレートを使用、
なかなか贅沢なものに仕上がっています。
☆
昨年と同じ容器が無く、少し小さめのサイズの筒に入れました
その分お値段もお安くなっています。
バレンタインのプレゼントもいいですが、
これは自分へのご褒美用だな～～～とも思います。
コーティング無しのプレーンも近日発売なのでこちらもお楽しみに！
http://www.orcio.jp/?p=5326
※ファッロ粉の全粒粉・三分搗きも入荷していますよ。
☆
って新入荷がこんなにたくさんありま～～す！
どれもこれもおすすめですが、
ピーンときたもの、どうぞお試しください！
☆
お近くのアサクラ製品取扱いの販売店さんにも、
気になるアイテムの取り扱いをお問い合わせ下さい。
もしない場合は、取り寄せてくれると思いますので
どうぞお気軽に声かけください！
☆
長々と商品紹介ばかりで恐縮です。
ここまでお読みいただきありがとうございます！
これからますます寒くなりますが
寒いからこそお料理をじっくりするのもいいもの。
アサクラアイテムでおいしいお料理をつくって
ほっかほかの2月をお過ごしください！
朝倉玲子
■□■□■最後に・・・・・■□■□■□■□
クラウドファンディング、
会津自然塾のレトルトスープ加工にともなう
ご支援にご協力、たくさんありがとうございました！
詳細は下記をご覧ください！
http://orcio.blog51.fc2.com/blog-entry-535.html
スープはおいしくほぼ出来ていますが、
レトルト機にかける具合が難しい。
なるべく味の変化がないものにするのが目下の目標です！
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【商品お問い合わせ】
●イタリアの大地と太陽の恵み●
オリーブオイル／イタリア食材
輸入販売 アサクラ
福島県会津若松市西栄町５－１９
e-mail／oil@orcio.jp
tel／0242-26-3712
fax／0242-85-6189
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