【第２回お福分け試食会 ご報告 & クッキー缶 受注のお知らせ！（4/8（土）〜）】

先日、２回目となる「お福分け試食会」を開催しました。

今回試食したのは、最近リニューアルしたクッキー缶。
お福分けの会で販売しているお菓子を作っているじゅんさんが、
この試食会用にクッキー缶の大きい方を１つ作ってくれました。
それ以外にもおかわり用にとたっぷりクッキーを焼いてくれ、
私を始め参加者は大変幸せな試食タイムを過ごすことができました。
（しかも、出来立てが美味しいからと、わざわざ前日に焼いてくれた涙）

NEWクッキー缶の中身は、
「シンプルバター」と「黒ごま」以外は新登場！
以前から入っている「シンプルバター」は、
MAMEHICOのクッキーの特徴である口に含むと
サクッ、その後ホロっとした食感がよく味わえる。
「黒ごま」は、すった黒ごま（沢山入ってる！）の口当たりがよく、
香ばしい風味で以前から人気の味。

新しく仲間入りしたクッキーには、
生地に入ったアーモンドの歯触りが良い「チョコアーモンド」、
抹茶がふんだんに入って色鮮やかな「抹茶ショートブレッド」、
「シンプルバター」にいちご味のホワイトチョコがかかった
見た目も可愛らしい「イチゴチョコ」、
クッキーの脇役ではなく主役張れるのでは？
というほどサクサク美味しい「パイ」、
ホロリとした食感が美味しい「スノーボール」、
ちょっぴり入ったレモン果汁がいい仕事している「メレンゲ」があります。

最初それぞれ１枚ずつとって試食を始めたのですが、
他の人が「これ美味しかった！」と感想を言えば、
食べ終わった人も「どれどれ」ともう１枚取って確認のため食べる。
「シンプルな味の『メレンゲ』や『パイ』を挟むともう一周いける！」
と誰かが言えば「どれどれ」とみんなでそれらをつまんでから、
各々さらに他のクッキーにも手を伸ばす、と言った感じで、
みんなで楽しく感想を言い合う試食会ならではの食べ方（笑）となり、
それぞれが思う存分にクッキーを堪能しました。

ここで、試食会参加者の一人が寄せてくれた感想をご紹介します。

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昨日はお菓子好きのメンバーが多く、お菓子談話が聞けて楽しかったです。(みんなが通じ合ってる？のがおもしろかったです笑)
他にも、素材の話とか、作り手視点での感想を聞いてはじめて
「あ、そうなんだ〜」と違いに気づけたり、よりおいしく感じたり…
クッキー缶はギフトやご褒美にはもちろんおすすめ！
お福分け試食会も、もっといろんな方が来てくれたらいいなあ〜…！
と思っています。
また次回もよろしくお願いします🌟

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次回試食会は、4/22(土）13時から開催します。
5月にお福分けの会で販売するお菓子（３種類の予定）
の試食をしていただきます。
期日が近づいたらまたご案内しますので、
ご興味持たれた方、是非ご参加くださいね！

そして、みんなで試食したクッキー缶、
普段より多めに一度にご用意して、
4/８（土）から「お福分けの会」で注文を受け付けます
（注文がご用意した数に達し次第、受付終了。写真より小さいクッキー缶のご用意もございます。)

食べてみたいなーと思った方、プレゼント用にいいかも！と思った方、
是非この機会に「お福分けの会」のグループにご参加いただき、
ご注文くださいねー。お待ちしてます！

↓「お福分けの会」には、以下のリンクから参加できます。
https://mewe.com/join/mamehico_ofukuwake

みなさま、こんにちは！
MAMEHICO不動産部の薦田です。

MAMEHICOでは、空き家、空き店舗を
メンバーの皆さんに活用してもらう、

MAMEHICO空き家プロジェクトを開始し、
MAMEHICO不動産部を作りました。

みなさんの知ってる空き家情報を、ぜひお寄せください。

さて。

先週から空き家を探す、大家さんを見つけることを始めました。
スタートの一週間は、勇気を出しやすい自分の生活範囲の中で行動しました。
その中で2件、大家さんにたどりつく為調査中の物件があります。

所有者は登記を調べても住所変更をしていない場合が多く、

近隣の方、地元に長く住んでいる方などに聞いてまわることになります。

知らないお宅への最初のピンポンは、ちょっと緊張しましたが、

やってみると筋トレと同じで慣れてくる、
というか段々と楽しくもなってきます。

話好きの方に当たるとラッキー！
「○○さんに聞いてみたら？」とか、

「こうしたらいいんじゃない？」とかアドバイスをくれたり、

なるほどーと思うことがあります。

空き家にハクビシンが出て困っている、なんていう話も。。。

聞いていけば聞いていくほど、たくさんの物語があって、

大家さんにたどり着くまで、とても地道な作業ではありますが、

どんな大家さんに出会えるのか楽しみです。

私は長野・松本出身です。

松本も桜満開🌸菩提寺の古木の写真です。

みなさん、こんにちは。
MAMEHICO神戸・御影店長のシゲです。

MAMEHICOを始めてからいろんなものを作ってきた。

レギュラーメニューのドライカレーやプランチプレート、

クロカンはもちろん、パウンドケーキ、カンボジアプリン、

焼き林檎、檸檬ケーキ、にんじんケーキ、フルーツサンドなどなど。

そしてお弁当クラブのわっぱ弁当。

どれもやってみるまでは不安で仕方がない。

できれば逃げ出したい。でもやるしかない。

やってみるものの、やっぱりできない。

そんなループを繰り返しているうちに、

何とか少しずつ出来るようになってくる。

やはりとにかく行動すること、

そして毎日の習慣にすることは
とても大事なことなのだと思う。

しかし、それで終わらないのがMAMEHICOなのである。
充分に美味しく出来ているレシピの改良が度々行われる。

せっかく出来るようになったレシピなのに、、って思うことも多々ある。

でもそれは利己的な考え方であって、自分に矢印が向いてしまっている。

マメヒコの考え方はどこまでいっても利他的。

お客さんに感動してもらう美味しさを提供するためには
とにかく行動し、手間暇をいとわない。

つい最近から春のメニューとしてお出しするようになった

「春にんじんのケーキ」もそうだ。

最初のレシピからスパイスの追加、
クリームチーズのメーカー変更、

砂糖や生クリームの分量調整。

そしてフレッシュさを保つ保存方法まで改良が加えられた。

毎日勉強の日々。

レシピだけではなく、イベントやMIKAGE MINIなど

いろんなことの改良を繰り返しながら
御影のお店を盛り立てていこうと思う。

MAMEHICOのミカです。

ここ、1ヶ月半ほど、銀座のお店は
すごく静かな日々が続いています。

カフェは利用される多くの方にとって余暇時間に行く場所で、
だからか、みなさんがそれぞれに自分の生活に忙しい時期は

どうしても静かになりがち。

さて。
お店というのは、来るかもしれないお客さんに
向けて毎日準備をしています。

お湯を沸かす。ケーキを焼く。
玄米を炊き、ドライカレーと野菜のおかずを作る。
店内を暑すぎず寒すぎない温度に整える。

こんな1日になるかな？…想像して予測して準備します。
でも、準備しても出なかったものは捨てるしかなく…。

そんな日々の中で、度々思い出すことがあります。

それは、6年ほど前にマメヒコのメールマガジンの中で、
その頃働いていたミワちゃんという
スタッフが書いたある日の文章です。

ここにそれをご紹介します。

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さっき、沢山のパンとケーキを捨てました。
ゴミ箱にドサドサっと音がして珈琲の粉がパンにつきました。

夜の締め作業をするとこんな光景がよくあります。

飲食店ならどこでもあるのでしょうが、
私はいつまでたってもそれに慣れることができません。

ドサドサっと音がする度にかなしい気持ちになります。

それは、製パン工場で作られたものではなくて、
あの宇田川のキッチンで前の日も遅くまで働いている
例えば日野さんが、朝早くからパンを焼いたものなのです。
ほかにもそれを作っているみんなの顔、

いつも試行錯誤を繰り返している姿勢が浮かぶからなのです。

少しでもその苦労が無駄にならないように、
仲間が作ったお菓子を、私が売らなきゃ。
タスキを渡されたアンカーのような気分です。

お店で出している黒豆や小豆なんて、

春に土を耕すところからやってるんですよ。
そんなお店ありますかっ!!??

お客さまの口に入るまで、全て仲間の顔が浮かんでしまうので、

一粒も無駄にしたくない！
そんなお店ありますかっ!!??

こんなことを思ってしまう私は、青二才なのでしょうか。

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作った食事やケーキは美味しいうちに
食べてくれる人が現れなければ捨てるしかない運命。
でも、なるべくなら、やっぱり捨てたくない…！
パンを作ったり畑をやったりの状況は数年で変わってしまったけど、
顔のわかる誰かが作ったものを出していることは今も昔も変わらない。

だから今もマメヒコで働いている人は多かれ少なかれ

同じような気持ちを持っていると思います。

この文章にはそんな思いが詰まっていて、

初めて読んだ時からとても印象的だったので
私は今でもこの文章を思い出すのです。

…というわけで、何が言いたいかと言えば！
みなさん、年度初めでおいそがしい頃でしょうけど、
MAMEHICOに行く時間も作ってくださーい！！笑
新作にんじんケーキも定番のクロカンも食べてほしいなぁ〜笑
お待ちしてます〜！！

井川です。ボクたちもせっせと、ボクたちの考えていることを伝えます。

そして、どうかみなさんも、みなさんの普段考えていること、本当のワタシを、フォームまたは、info@mamehico.comまで送ってください。

匿名でも構いません。

雑話会をやると「ああみんなこんなに、胸のうちを話したがっていたんだ。聞いてほしかったんだ」と感じています。

ここで掲載できそうな話題は掲載します。
そのときは「掲載していい？」と確認します。

ぜひ、あなたのことを教えてください。

お待ちしています。