2014.12.05　満月      




　
すっかり寒くなり、

すでに各地から大雪の知らせが届いています。

身が縮こまり、動きが鈍くなるこの季節では、

はちみつ の動きも ゆっくりとなります。

とろ～り　から　とろ～～～～り　へ。

暖炉の炎が癒されるのと同じように、

はちみつ は目でも癒してくれます。
はちみつ の製造者


　はちみつ は天然の健康食品です。

ここで 改めて はちみつ が出来る過程をご紹介します。


　1. 花の蜜（ネクター）を みつばち が集めます。

　　　この時点での糖度は 約40% で、みつばち は専用の胃袋に入れて、巣に持ち帰ります。


　2. 持ち帰った蜜を、巣の中の みつばち に口移しで渡します。 

　　　この時にショ糖分解酵素が混じります。


　3. 巣の中の みつばち は受け取った蜜を、専用の貯蔵庫に保管します。

　　　羽ばたきをするなどして、ゆっくりと水分をとばし、糖度を上げます。

　　　それと同時にショ糖が、果糖とブドウ糖に分解されていきます。


　4. 糖度が約80% まで上がると 出来上がり。

　　　貯蔵庫の部屋には蓋がされます。


改めて気付かされること。　それは、

　「みつばち 加工している食品」 であるということです。


海から刈り取って乾燥させた昆布や、鰹の身をスモークして熟成させた鰹節や、

種子を乾燥させた大豆などなど、

それらは 植物や動物の ”身そのもの” を加工して作り上げた食品です。

それに対して はちみつは、植物から差し出されたものを みつばち が熟成させて作り上げたものです。

こういうことを考えると、はちみつ のボトルに書かれている 「製造者」表記は、

　　[ 製造者：みつばち ]

と書いてもいいのかもしれませんね。

さすがに瓶詰まではしてくれませんが（笑）。


　養蜂家は みつばち が作り上げた加工品を、

　大切に預かって、消費者の元に届けることが

　最大のミッションなんですね。

qamar

『 クリスマス ★ ピンク 』展　開催中
＠ DORADO GALLERY
 

来廊の方をお迎えするqamar(右)



アクセサリーメーカーの qamar が
ローズクォーツを使ったコンセプトオブジェを制作しています。

本日より開催されており、
多くの方がお越し頂いているようです。

是非 みなさまも ご来廊ください。



「描く」 「書く」 「撮る」 「創る」
年に一度の表現イベント！

日時： 2014. 12.5(金)～12.9(火)
12:00～20:00 （9日のみ 18:00まで）

場所： DORADO GALLERY
新宿区早稲田鶴巻町517 ドラード和世陀１０３
（詳しくはこちら → ☆ ）


出展作家（５０音順）
及川智恵　オシタユミコ　qamar
希咲　久野眞寿美　きゃらめる
こやまゆみこ　サヨリ　中村早苗
Hiromi　本多 葵　YURICO　山田良美

 
はちみつ 商品


　Bee Direction のホームページをようやく 改変いたしました。

　http://www.beedirection.com/shop/

　クリスマスプレゼントや お歳暮など、参考してくださると幸いです。

味くらべ 75

 
　▼ ご入用の方はご連絡ください。
　http://www.beedirection.com/contact-us/


　※ 送料は別途６００円かかります。
　※ その他のはちみつも承ります。
　※ 価格は変動する場合があります。
編集後記

　はちみつは、人が作ったものではないですが、加工食品です。

　だからよくよく突き詰めて考えると、「天然のはちみつ」 というのは、実は間違いなのかもしれませんね（笑）。

　人工でないものが天然 !?

　人も本来自然の一部。　では・・・!?


　考え始めると哲学的になってしまいそうなので、今回はこの辺で。


　次回も どうぞ お楽しみに。


　最後までお読みいただき、ありがとうございました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　BeeDirection 代表  笠原 義久