この時期、笠原養蜂場で よく出る商品の一つに、
『 しょうがのはちみつ漬け 』 があります。
しょうがのスライスを はちみつ に漬けたシンプルな食べもの。
体が温まりますし、高い殺菌力で風邪を予防にもなり、
この時期の必需品です。
他社でもいろんな 『 しょうがのはちみつ漬け 』 がある中、
しっかりと想いを込めたものを、新たに作ろうと思いました。
その素材は、
はちみつの中でクセの少ない高級はちみつである あかしあはちみつと、
無肥料・無農薬の自然農で育てられた しょうが を使ったもの。
冒頭の写真に掲載していますが、
はちみつ は、長野県産のあかしあ はちみつ。
いつも親しくしてくださっている養蜂家から分けていただいたもの。
とても優しく、慈しみの眼差しでいつも接してくださるその養蜂家は
みつばちに対しても同様の接し方をされています。
今年の そのはちみつの味わいは、あかしあ にしては珍しい
野趣あふれる味わいです。
しょうがは、岡山県産。
友人が自然農で大切に育てた しょうがを 少し分けていただきました。
もともと数株しか育ててらっしゃらなかった貴重なもの。
ほんの5ミリほどの薄いかけらを口にした途端、
約20分は体が火照って、汗がにじみだしてくるほどの力強さでした。