2014.10.08 満月      




 
皆既月食

月のリズムで行動してると、
とても意味深く、重要なことに思えてきます。

3年ぶり。
そしてとても程よい時間に起こります。

世界の多くの人と 同時に共有できる天体ショー。

とても楽しみですね。

この配信で、一人でも多くの方と

一緒に観たい。


そんな気持ちで、大急ぎでこの Webレターを書いています。(笑)

単花蜜 と 百花蜜


 はちみつ には花によって種類がたくさんあります。

有名どころでは、れんげはちみつ や あかしあはちみつ。

そして僕が最近お気に入りの、菩提樹はちみつ や 蕎麦はちみつ。

これらは、一種類の花から採れるので、単花蜜 と呼ばれます。

それに対し、複数の花からなる はちみつ を 百花蜜 と言います。


 はちみつ の価格としては、単花蜜の方が比較的高いです。

百花蜜はどんな花の蜜が混ざるかわからないので、どんな味になるかは みつばち次第です。


 さて、特に みつばち に強制したわけでもないのに、

なぜ 一つの花の蜜しか採ってこないのか、不思議に思ったことはありませんか?

周囲には蜜の取れる花があるにも関わらずです。


 答えは、みつばち にそういう習性があるから です。


 単純な答えですが、

ではなぜ そういう習性があるのでしょうか。


 一つは、良い はちみつ を効率的に採れるということです。


 そしてもう一つ、

蜜を提供する側の植物にとって、非常に大切なこと。


 そう、 受粉です。


効率的に受粉活動が出来るからです。


このメリットはお花側です。


    お花のために。


僕が これを知った時、なんとも みつばち の奥深さと言いますか、

情の深さを感じました。



 今度、それを想いながら はちみつ を味わってみてください。

いつもより 少し温かな味わいに感じるかもしれませんよ。
はちみつ を使った 料理の試作(2)



 今回も、いろいろ試作してみた料理やお菓子をご紹介します。



                         【 全粒粉のクリスピーピザ 】




 
 初めて生地から作ってみました。

・薄力粉と全粒粉と塩と水。混ぜて、こねて、伸ばす。(約5分)
・フライパンで両面を焼く。(約2分)
・トマトソースぬって、スイートコーンまたはとろけるチーズをのせて、トースターで上面だけ焼く。(約3分)
・オリーブオイルと はちみつをかけて 食べる。(一瞬 (笑))

とてもシンプルですが、実に美味しい ♪

若い頃、ピザの生地は脇役で、お腹を膨らませるためのものでした。

生地はから作ると、それも愛おしく味わうようになるので、

もっと早くに作ればよかったなぁと、しみじみ思いながら いただきました。


今回、はちみつ は 蕎麦はちみつを使いました。

チーズやトマトソースのコクに ベストマッチ!





                            【 マフィン 】




  砂糖の代わりに はちみつ を使った マフィンです。

 そして使用したはちみつは、菩提樹はちみつ です。

 特に焼き菓子には 菩提樹はちみつが最適です。 それを確認するために作りました。

 他のはちみつは 何かしら甘い風味は残るのですが、

 菩提樹はちみつ は しっかりと はちみつ の風味が残るのです。





 実は今回、オーブンを使ったお菓子作りは初めてなんです。

 こんなにも簡単にできるなんて。

 はまりました!(笑)

nemu

― 新規制作 @ < misty Swan > ―

 


ココへきて

新たな世界観への 切っ掛けを

真っ直ぐ 受け入れてみます☆



向き合う モチーフは

< バレリーナ >


同時公開予定の 舞台 story

< misty Swan > に登場する

ダンサー: Kay(ケイ) の


メインシーンに関わる

大切な “場面”

http://thoroughnemu.jimdo.com/ほ-む-thorough/企画/spin-off/

 

 < misty Swan > とは、
 
本編< 蒼ぃ刻 aoi toki > のスピンオフの作品で、

現在、脚本制作中です。

制作者は nemu 。 絵描きでありながら脚本も手がけているのですが、

絵描きであるがゆえに、ストーリーに絵は欠かせません。

朗読劇<蒼ぃ刻>でも、ライブペインティングを披露しました。


ただ、< misty Swan >では、 サラブレッドではなく、< バレリーナ >。


nemu の絵は細密画 で、

モデルがあって、それを丁寧にスケッチして描きます。


< バレリーナ > のモデルは、この方。



KANAMI さん。

現在、フリーランスのダンサーとして舞台に立つ傍ら、
定期的にパリで学びながらバー・オ・ソルのインストラクターとしても活躍中。


詳しい内容は、nemu の絵の進捗とともに お伝えしていこうと思います。


▼KANAMI さん 公式ホームページ
はちみつ販売 (蕎麦・菩提樹)


 Bee Direction では はちみつ を販売しています。

 ▼ ご入用の方はご連絡ください。
 http://www.beedirection.com/contact-us/


                    左:菩提樹はちみつ 右:蕎麦はちみつ


 どちらも現在、1kg 3,500円 (税込)です。

 ※ 少ない分量も承ります。
 ※ 送料は別途600円かかります。
 ※ その他のはちみつも承ります。
 ※ 価格は変動する場合があります。
編集後記

 みつばち を知れば知るほど、 とても人間 くささを 感じます。


やっぱり みつばち が好きです。

もちろん はちみつ も ♪


次回も どうぞ お楽しみに。


 最後までお読みいただき、ありがとうございました。


                                      BeeDirection 代表  笠原 義久