養殖業は、現時点で世界の水産物生産量の約半分を占めていますが、完全陸上養殖など新たなテクノロジーと共に今後さらなる発展が見込まれています。

 

しかし、この成長もサステナビリティなくしてはありえません。

 

認証、餌、生産など、養殖業の様々な立場から、どのようにサステナビリティを実現しつつ成長できるかを考えました。