市場（店頭）に並ぶ農作物は、大きさや形に規格（選定基準）が設けられおり、この規格に満たない商品は、規格外となり加工品として活用される一方、一部は廃棄処理されています。本プログラムは、地元農家とたくさんの協議を重ね、試行錯誤を経て商品開発したオリジナル商品「いちごサイダー誕生物語」の講話を通じて、フードロスを削減するために自分達ができることや持続可能な地域づくりについて考えることができます。